油揚げの肉味噌詰め
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とっても美味しい肉味噌を作ります。冷たくなったご飯も肉味噌パワーで美味しく食べることができますし、お酒のおつまみにも抜群。またお弁当にもお勧めですよ。ササッと作って、色々な場面で食卓に登場させましょう。
「油揚げの肉味噌詰め」
★材料（二人分）
油揚げ（２枚）
豚挽き肉（５０ｇ）、おろしニンニク（１／２片）、しょうがのみじん切り（１／２片）
ネギのみじん切り（大さじ１）、砂糖（大さじ１）、片栗粉（大さじ１）、
赤みそ（大さじ２）、酒（大さじ２）、卵（１個）、油（適宜）、片栗粉（適宜）
★作り方
油揚げは真中で切り、袋状にします。（油揚げの上で菜ばしを抑えながら転がすようにすると、上手に袋状に剥がすことができますよ）
ボールに、肉味噌の材料を全て入れ混ぜ合わせます。
肉味噌を四等分にし、油揚げの袋の中に詰め、フライパンで中まで火が通るように、こんがりと焦げ目が付くまで焼きます。
肉味噌を作って油揚げの袋に詰めておくと、あとはフライパンで焼くだけです。お弁当の時には前の日の夜に作っておくと便利ですね。お弁当箱に入れるときは、しっかりと冷めてから入れましょうね。
