クレープランチ
おやつとしてだけでなく、楽しいランチタイムにも大活躍のクレープ。中に入れる具も、レタスやハム、ツナサラダなど、おかず的なものと、ジャムなどの甘い物を用意すると良いでしょう。季節の良い時期に、家族で行くピクニック弁当などにピッタリです。
★材料（クレープ４枚分）
卵（１個）、薄力粉（大さじ５）、塩（少々）、牛乳（１／２カップ）、バター（大さじ１）
★クレープの作り方
卵を解きほぐして薄力粉を加え、牛乳を少しずつ加えて伸ばします。滑らかになったら布巾をかけ１５分ほど寝かしましょう。生地を寝かすことによって、グルテンの形成が抑えられ滑らかに広がり上手に焼くことができますよ。
寝かせた生地に、溶かしたバターを加え混ぜます。
フライパンに油を馴染ませて熱し、生地を薄く流しいれて両面を色よく焼きましょう。
★具の材料と作り方
＊具は、汁気の無いものが良いと思います。２・３紹介しますのでお試しくださいね。リンゴの甘煮は前日に作って冷蔵庫に入れておけば良いですし、カレー炒めも前日に作り、朝もう一度火を入れれば良いでしょう。
☆ひき肉のカレー炒め
フライパンを熱してサラダ油を敷き、みじん切りにした玉ねぎ（１／４個）を良くいためます。牛ひき肉（４０ｇ）、みじん切りにしたピーマン（１／２個）を炒めます。カレー粉（適量）と、塩少々で味を調えたら出来上がり。レーズンを加えても良いですね。
☆ツナサラダ
ミックスベジタブル（大さじ２）は耐熱器に入れ、バターを乗せてラップをかけずに電子レンジで１分加熱します。ツナ缶（２０ｇ）の汁気を切り、ほぐしてミックスベジタブルとマヨネーズ（大さじ１／２）、ケチャップ（大さじ１／２）とよく混ぜ合わせたら出来上がり。ケチャップを加えることでまろやかになりますよ。
☆りんごの甘煮
リンゴ（１／２個）は、皮をむいて薄切りにし、水（大さじ１／２）、砂糖（１０ｇ）と一緒に火にかけ、バター（小さじ１／２）を加えてやわらかく煮詰めます。仕上げにシナモンをふりましょう。
