中華おこわ
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なんと、「中華おこわ」が簡単にできてしまいます。少量でも、スピード料理できますよ。是非、試してみてください。
★ 材料（二人分）
もち米（１カップ）、焼き豚（５０ｇ）、干ししいたけ（１枚）、ゆでたけのこ（１５ｇ）、
砂糖（小さじ１／２）、しょうゆ（小さじ１／２）、酒（小さじ１）、サラダ油（大さじ１）
★作り方
もち米を洗って、たっぷりの水に２・３時間つけておき、水気をきります。
戻した干ししいたけ、焼き豚、ゆでたけのこは小さめの角切りにします。大きさを揃えると見た目もきれいですし、味も良くなります。
耐熱器に、しいたけ、たけのこをいれ、砂糖、しょうゆ、酒、塩、サラダ油を合わせます。しばらく経ったら、もち米と、しいたけの戻し汁に水を加えてカップ１弱にしたものを加え、ラップをかけて電子レンジで６分加熱します。一旦取り出し、全体をかきまぜた後、焼き豚を加え、またラップをしてさらに６分加熱します。ラップをかけたまま１０分蒸らしたら出来上がりです。
＊中に入れる具をハム、コーン、ツナなどにすると、お子様向きのおこわになります。デザートを「杏仁豆腐」にすると、素敵な中華弁当になりますね。
