お弁当レシピ

お弁当のレシピを早速紹介していこうと思います。お弁当のレシピを知ることで、明日以降からどんどんお弁当のバリエーションを増やしていきましょう。そうすれば、必ず旦那さんも喜んでくれますよ！

クレープランチ

　おやつとしてだけでなく、楽しいランチタイムにも大活躍のクレープ。中に入れる具も、レタスやハム、ツナサラダなど、おかず的なものと、ジャムなどの甘い物を用意すると良いでしょう。季節の良い時期に、家族で行くピクニック弁当などにピッタリです。 ★材料（クレープ４枚分...

卵のパネソネー

　卵の揚げ物です。お子様や若い人たちは特に、お弁当のおかずに揚げ物を好むと思いますが、今回は、卵を揚げてしまいます。 「卵のパネソネー」 ★材料（二人分） 卵（４個）、生パン粉（適宜）、ほうれん草（１／２把）、バター（適宜）、サラダ油（適宜）、 塩コショウ（少...

カレーピラフ

　忙しいときにでもあっという間に、簡単に美味しくできてしまうカレーピラフ。電子レンジが大活躍です。お弁当には勿論、休日のランチにもいいですね。 「カレーピラフ」 ★材料（一人分） 　冷ご飯（１５０ｇ）、牛ひき肉（５０ｇ）、玉ねぎ（みじん切りにして大さじ３）。 ...

かぼちゃのチーズ炒め

「かぼちゃのチーズ炒め」 ★材料（二人分） 　かぼちゃ（２００ｇ）、バター（大さじ１／２）、塩コショウ（少々）、 カレー粉（小さじ１）、チーズ（ナチュラルチーズ１ｃｍ角に切ったもの１／２カップ） ★作り方 　かぼちゃは一口大に切り、塩少々を入れた熱湯で固めに茹...

ぎせい豆腐

　豆腐と野菜を加えた卵焼きで、栄養満点でボリュームのあるおかずです。中に野菜を入れますから、彩りも綺麗です。お子様に作ってあげるときは、少し甘く作ってあげると良いかもしれませんね。お好みで砂糖の量を調節してあげてください。冷めても美味しいお弁当のおかずにピッタ...

サヤインゲンのピーナッツ和え

　鮮やかな緑色がお弁当箱の中で映える「サヤインゲン」。茹でて鰹節であえたり、バター炒めにしたり、煮物の上に添えたり・・・色々なアレンジができます。 　今回は、市販のピーナッツバターを使って、手軽のボリュームのある和え物を作ってみましょう。 「サヤインゲンのピー...

ピーマンの肉詰め

　ピーマンが嫌いなお子様でも、なぜか「肉詰め」にすると食べることができる「ピーマンのおかず」。 ピーマンのおかずといえば、やはり肉詰めでしょう。ひき肉は、牛肉、牛豚のあいびき、鶏ひき肉でも美味しく作る事ができますよ。お好みで選んでみてください。ひき肉だけでなく...

鶏肉の照り焼き

　ご飯がすすむ鶏肉の照り焼き。パンに挟んで「照り焼きサンド」にしても美味しいですね。前の日の夜から、調味料に漬けて置くとしっかりと味がしみますよ。焼くときには汁気を切ってからフライパンに入れますが、残った漬け汁は焼きあがってから加え、煮詰めることで鶏肉に絡み、...

サツマイモのレモン煮

　サツマイモのレモン煮は、白いご飯にも、パンにもピッタリなおかずです。レモンの爽やかな風味が食欲を誘ってくれますし、お弁当の彩にもなります。そして、何よりも、お弁当におかずに甘い物が入っているとホッとしませんか？ 「サツマイモのレモン煮」 ★材料（二人分） 　...

ジャガイモのニョッキ

　ニョッキとは、ジャガイモと小麦粉と水で作る、イタリアの伝統的なメニューです。ニョッキは、洋風のお団子のような食感で、腹持ちがよく、お弁当にもよく合います。 ★材料（二人分） 　ジャガイモ（１個）、バター（大さじ１／２）、塩（少々）、卵黄（１／２個）、 ナツメ...

カレー味のホットドック

　カレー風味のキャベツがなんともいえない美味しさです。大きなポークソーセージを丸ごと挟めばボリュームも満点ですね。お子様には、ロールパンと皮なしウィンナーなどで軽めに作ってあげましょう。 「カレー風味のホットドック」 ★材料（二人分） 　ホットドック用のパン（...

ジャガイモとひき肉のスピードグラタン

　アルミケースで作り、そのままお弁当箱に入れることのできるレシピです。ジャガイモのグラタンは、冷めるとちょっぴり美味しさが半減・・・でも、カレー風味にすることで美味しさ激増です。お試しくださいね。 「ジャガイモとひき肉のスピードグラタン」 ★材料（二人分） 豚...

鶏ささみ肉のチーズはさみフライ

　鶏肉のささみは、たんぱく質が豊富でカロリーが少なく、とてもお勧めな食べ物です。子供さんからお年寄りまで、積極的に美味しく食べてもらいたいですね。 　時間があるときに、衣をつけ、冷凍しておくと、忙しい朝のお弁当作りや、もう一品ほしい夕食の時に便利です。ぜひ、お...

中華おこわ

　なんと、「中華おこわ」が簡単にできてしまいます。少量でも、スピード料理できますよ。是非、試してみてください。 ★ 材料（二人分） 　もち米（１カップ）、焼き豚（５０ｇ）、干ししいたけ（１枚）、ゆでたけのこ（１５ｇ）、 　砂糖（小さじ１／２）、しょうゆ（小さじ...

当座煮「しめじのうま煮」

　「当座煮」とは、当分の間保存できるようにするために、濃い目の味付けで煮られている煮物の事を言います。冷まして味をしみこませたりする必要がなく、すぐ食べることができますし、冷蔵庫で３日ほどは保存できます。今回紹介するのは「しめじ」ですが、色々なきのこや、牛肉、...

ライスコロッケ

　お弁当を作るとき、張り切って作りますが、どうしてもパターンが決まってきてしまいますね。 　時には少し目先を変えて、「ライスコロッケ」などはいかがでしょうか？ご飯に具を入れてコロッケにしますが、中の具を変えることによって、ちょっとしたサプライズです。パクッと食...

ゆで卵とホウレン草の簡単グラタン

　ほうれん草といえば「元気モリモリ」の食材です。お子さんからお年寄りまで皆に食べて欲しい食材ですね。ほうれん草のおひたしのような料理法だと、ちょっぴり苦手なお子様も、グラタンにしてしまうとペロッと食べることができそうです。電子レンジで手軽に作る事ができますから...

ニラ玉の甘酢あんかけ

　頑張って働いているお父さんへのお弁当のメニューとしてお勧めなおかずです。 　毎日同じお弁当では飽きがきてしまいますから、なんとか工夫しようと頑張っているお母さんたち、多いと思います。毎日入っていてもＯＫな卵焼きを、あえて変化させてみましょう。卵焼きは、甘い卵...

即席オムライス

　オムライス、お子さんたちが大好きなレシピですね。 　電子レンジをフル活用して作るオムライスは、油を使わずに済むので後片付けも簡単ですし、薄焼き卵も焦げてしまう心配がありません。是非、お試しください。 「即席オムライス」 ★材料（一人分） 　冷やしご飯（１５０...

鶏ささみ肉の鹿の子揚げ

　鹿の子揚げというと「海老団子の鹿の子揚げ」や、「イカの鹿の子揚げ」を思い浮かべると思いますが、鶏のささみ肉でも鹿の子揚げを作る事ができます。鶏のささみ肉は、子供から老人まで幅広く食べて欲しい食材です。是非、作ってみてくださいね。淡白なささみが、ボリュームのあ...